Mehl Typ 1
Extra elastisch
MIA
Vollkorngrieß
Rustikal und lecker
MIA
Typ 2 Mehl aus alten Getreidesorten, 100% Italienisch
Ricca e Genuina
Mehle
Weizenmehl Typ 0
Gewonnen durch Mahlen von 100% nordamerikanischen Körnern
Mehle
Weichweizenmehl Typ “00”, für alle direkten Teigführungen mit Gärung am selben Tag geeignet, bei denen eine gute Elastizität erforderlich ist.
Mehle
Weichweizenmehl Typ “00”, für alle direkten und indirekten Teigführungen mit langer Gärung geeignet, bei denen eine hervorragende Elastizität erforderlich ist.
Mehle
Weichweizenmehl Typ “00”, für alle direkten und indirekten Teigführungen mit langer Gärung geeignet, bei denen Elastizität und Widerstandsfähigkeit erforderlich sind.
Mehle
Spezielles Weizenmehl Typ ’00‘, das durch ein Mahlverfahren gewonnen wird, bei dem nur das Herzstück des Weizenkorns herausgelöst wird.
Mehle
Tippen Sie ’00‘ Mehl für einfachen und unkomplizierten neapolitanischen Teig.
Spezialitäten
Dank der hohen Qualität der Rohstoffe garantiert Pizza Soia eine beträchtliche Wasseraufnahme und ermöglicht sie eine Pizza mit einem typischen und unvergleichlichen Geschmack zu erhalten.
Empfohlen für die Verwendung in lang gärenden Teigen.Eine spezielle Mischung, die sich für die Herstellung aller Arten von Pizzen eignet.
Spezialitäten
Grieß aus ausgewähltem Hartweizen, mit hervorragender Wasseraufnahme und guter Teigstabilität.
Spezialitäten
Fein gemahlener Hartweizengrieß, durch das Mahlen ausgewählter Hartweizenkörner erhalten, mit hervorragender Dehnbarkeit, Aufnahmefähigkeit und Stabilität.
Spezialitäten
Eine spezielle Pizzamischung, die aus natürlich gluten- und milchfreien Rohstoffen besteht.
Spezialitäten
Nucleo Pizza Rustica kann in allen Teigsorten verwendet werden.
Spezialitäten
Spezielle semi-integrale Mischung aus vier Weichweizenmehlen.
Spezialitäten
Weichweizenmehl Typ „2“, es ist durch einen Mahlprozess erhalten, der den Keim und die edelsten Kleieanteile des Weizenkorns erhält.
Blends
Eine Mischung für die Herstellung von Pizzateig nach römischer Art für ein besonders knuspriges und leichtes Ergebnis.
Blends
Mischung mit Vollkornmehl, für die Zubereitung von besonders knuspriger und rustikaler Blechpizza und Focaccia geeignet.
Blends
Mischung für die Herstellung von klassischem Pizzateig mit langer Teigführung
Blends
Mischung, für die Zubereitung von besonders knuspriger und leichter Pizza und Focaccia vom Backblech geeignet.
Blends
Eine Mischung, die entwickelt wurde, um die Herstellung von Pizzateig ‚in pala alla romana‘ zu erleichtern.
Blends
Eine spezielle kernlose Mehrkornmischung, die sich für die Herstellung von klassischen Pizzateigen eignet.
Blends
Spezielle Mischung, für die Zubereitung aller Arten von Sojapizzen geeignet.
Hefen
Produkt auf der Basis eines speziellen getrockneten Mutterhefepulvers, das in Zusammenarbeit mit der Fakultät für Biologie und Genetik der Universität Parma entwickelt wurde.
Hefen
Ein Produkt auf der Basis spezieller getrockneter Mutterhefepulver, das in Zusammenarbeit mit der Fakultät für Biologie und Genetik der Universität Parma entwickelt wurde.
Hefen
Eine Mischung auf der Basis von getrocknetem Weizensauerteig, geeignet für Pizzateige mit hohem Feuchtigkeitsgehalt.
Streumehl für Pizza
Glutenfreies Bestäuben
100% Maisglutenfrei
Streumehl für Pizza
Ein Hartweizenmehl, das sich dank seiner besonderen Eigenschaften und Korngröße für die Verwendung als Streumehl für die Pizzatheke eignet.
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