Farine Type 1
Extra Elastique
MIA
Farine de type 2 à base de céréales anciennes, 100% italienne
Ricca e Genuina
Farines
Farine de type 0 issue de l’agriculture biologique.
Équilibré et léger
Farines
Farine de type « 00 » capable de maintenir longtemps la structure glutinique.
Farines
Farine complète biologique
Aromatiqueet riche
Farines
Farine de blé tendre de type « 00 » adapte à toutes les pâtes indirectes à long levage à température contrôlée où l’on recherche une maille gluténique particulièrement élastique et résistante.
Farines
Farine de blé tendre de type « 1 », moulue avec des meules en granit afin d’exercer une pression réduite sur le grain de blé.
Farines
Farine de blé tendre de type « 0 » obtenue grâce à la mouture de blés 100% italiens.
Spécialités
Farine complète à granulométrie fine, débarrassée des défauts du tégument (texture ligneuse et notes rances), qui préserve toute la richesse naturelle du blé.