Harina Tipo 1
Extra Elástica
MIA
Harina tipo 2 de granos antiguos, 100% italiana
Ricca e Genuina
Harinas
Harina de tipo ‘00’ capaz de mantener la estructura del gluten durante mucho tiempo.
Harinas
Harina de tipo 0 procedente de la agricultura ecológica.
Equilibrado y ligero
Harinas
Harina integral ecológica
Aromáticay rica
Harinas
Harina de trigo blando tipo ‘1’ con harina molida a la piedra con un bajo efecto de tensión sobre el grano.
Harinas
Harina de trigo blando tipo “00” ideal para todos los amasados indirectos de larga fermentación a temperatura controlada, en los que se requiere una malla glutínica especialmente elástica y resistente.
Harinas
Harina de trigo blando tipo “0” obtenida mediante molienda de trigo 100% italiano, ideal para la elaboración de pizzas redondas y de pizzas en pala al estilo romano.
Especialidades
Harina integral de granulometría fina, libre de los defectos del salvado (textura leñosa y sabor rancio), que conserva todo lo bueno del trigo.
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