Semola Rimacinata

De cor dourada, é indicada para a produção de massa extrusada e pode ser utilizada como complemento de todos os tipos de massa de pizza.

Sêmola remoída de trigo duro, obtida pela moagem de trigos duros selecionados, capaz de excelente extensibilidade, absorção e estabilidade.

Embalagem 1 kg, 10 kg

De cor dourada, é indicada para a produção de massa extrusada e pode ser utilizada como complemento de todos os tipos de massa de pizza.

Especificações químicas/físicas

Granulometria

180μ circa 17%

Proteínas

MIN 12% s.s

Especificações reológicas

Pacotes disponíveis

1 kg, 10 kg