Mistura indicada na produção de massas para pizza clássica com levedação longa.
Misturas
Garante a realização de pizzas particularmente saborosas, em nome de uma tradição milenar.
Aconselhada para levedações longas com temperatura controlada (frigorífero).
Ingredientes: Farinha de TRIGO TENDER tipo “0”, sêmola de trigo duro rectificada, farinha de SOJA, LEITE gordo em pó, glúten de trigo mole, farinha de trigo mole maltada.
Mistura indicada na produção de massas para pizza clássica com levedação longa.
Garante a realização de pizzas particularmente saborosas, em nome de uma tradição milenar.
Aconselhada para levedações longas com temperatura controlada (frigorífero).
Ingredientes: Farinha de TRIGO TENDER tipo “0”, sêmola de trigo duro rectificada, farinha de SOJA, LEITE gordo em pó, glúten de trigo mole, farinha de trigo mole maltada.
Especificações químicas/físicas
Especificações reológicas
Pacotes disponíveis
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