Uma mistura especial adequada para a produção de todos os tipos de pizza de soja.
Misturas
A presença de sêmola de trigo duro e de gérmen de trigo vital confere à pizza uma crocância e um sabor superiores aos de uma farinha tradicional. Recomenda-se a sua utilização em massas de longa fermentação.
Ingredientes: Farinha de trigo mole tipo “0”, farinha de SOJA 8%, sêmola de trigo duro rectificada, sêmola de trigo duro, gérmen de trigo 1%, emulsionantes: lecitina de girassol.
Uma mistura especial adequada para a produção de todos os tipos de pizza de soja.
A presença de sêmola de trigo duro e de gérmen de trigo vital confere à pizza uma crocância e um sabor superiores aos de uma farinha tradicional. Recomenda-se a sua utilização em massas de longa fermentação.
Ingredientes: Farinha de trigo mole tipo “0”, farinha de SOJA 8%, sêmola de trigo duro rectificada, sêmola de trigo duro, gérmen de trigo 1%, emulsionantes: lecitina de girassol.
Especificações químicas/físicas
Especificações reológicas
Pacotes disponíveis
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