Una speciale miscela adatta alla produzione di tutti i tipi di pizza alla soia.
Miscele
Una speciale miscela adatta alla produzione di tutti i tipi di pizza alla soia.
La presenza della semola di grano duro e del germe vitale di grano conferisce alla pizza croccantezza e sapori in misura maggiore di una farina tradizionale. Si consiglia l’utilizzo negli impasti a lunga lievitazione.
Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo “0”, farina di SOIA 8%, semola di GRANO duro rimacinata, semola di GRANO duro, germe di GRANO 1%, emulsionanti: lecitina di girasole.
Specifiche chimico/fisiche
Specifiche reologiche
Confezioni disponibili
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