La Oro

OS CLÁSSICOS

Aconselhada também para todas as massas com maturação a temperatura controlada (frigorífero). Ideal para refrescos de levedura-mãe.

Farinha de trigo mole tipo “00” ideal para todas as massas diretas e indiretas com levedação longa onde é necessária elasticidade e resistência.

Embalagem 1 kg, 10 kg, 25 kg

Aconselhada também para todas as massas com maturação a temperatura controlada (frigorífero). Ideal para refrescos de levedura-mãe.

Especificações químicas/físicas

Humidade: max 15,5 %
Proteína: min 14 % (w.s.)
Cinzas: 00 max 0,55 % (w.s.)

Especificações reológicas

Pacotes disponíveis

1 kg, 10 kg, 25 kg