Mistura especial de vários grãos sem sementes, adequada para a produção de massas de pizza clássicas.
Misturas
A presença da Levedura-mãe Naturkraft permite obter uma pizza muito digerível, leve, com uma consistência quebradiça e um sabor rico e intenso. Recomenda-se a sua utilização em massas que exijam tempos de levedação longos a uma temperatura controlada (frigorífico).
Ingredientes: Farinha de trigo mole tipo “00”, farinhas de cereais 11,5% (farinha de flocos de cevada descascada, farinha de aveia integral, farinha de espelta integral, farinha RYE, farinha de milho), extrudado de milho triturado (farinha de milho 99%, sal), fermento lácteo seco, farinha de trigo mole maltada.
Mistura especial de vários grãos sem sementes, adequada para a produção de massas de pizza clássicas.
A presença da Levedura-mãe Naturkraft permite obter uma pizza muito digerível, leve, com uma consistência quebradiça e um sabor rico e intenso. Recomenda-se a sua utilização em massas que exijam tempos de levedação longos a uma temperatura controlada (frigorífico).
Ingredientes: Farinha de trigo mole tipo “00”, farinhas de cereais 11,5% (farinha de flocos de cevada descascada, farinha de aveia integral, farinha de espelta integral, farinha RYE, farinha de milho), extrudado de milho triturado (farinha de milho 99%, sal), fermento lácteo seco, farinha de trigo mole maltada.
Especificações químicas/físicas
Especificações reológicas
Pacotes disponíveis
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