Farinha integral de granulometria fina, livre dos defeitos do farelo (textura lenhosa e sabor rançoso), preservando tudo o que há de bom no trigo.
Especialidades
Combina um sabor intenso e agradavelmente doce com caraterísticas técnicas equilibradas para uma trabalhabilidade tradicional. Utilizada parcialmente em misturas com outras farinhas, enriquece de sabor as massas tradicionais. Utilizada pura, a 100%, em massas diretas ou indirectas, permite a confeção de todos os tipos de pizza: clássica redonda, napolitana, em pala.
Farinha integral de granulometria fina, livre dos defeitos do farelo (textura lenhosa e sabor rançoso), preservando tudo o que há de bom no trigo.
Combina um sabor intenso e agradavelmente doce com caraterísticas técnicas equilibradas para uma trabalhabilidade tradicional. Utilizada parcialmente em misturas com outras farinhas, enriquece de sabor as massas tradicionais. Utilizada pura, a 100%, em massas diretas ou indirectas, permite a confeção de todos os tipos de pizza: clássica redonda, napolitana, em pala.
Especificações químicas/físicas
Valor energético: 331 kcal – 1400 kjoule
Proteínas: 14 g
Hidratos de carbono: 61 g
Gordura: 1,5 g
Fibra: 8,7 g
Especificações reológicas
Pacotes disponíveis
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