Farinha de trigo mole especial tipo “00”, obtida através de um processo de moagem que extrai somente o miolo do grão de trigo.
Farinha
Sua pureza e baixo teor de cinzas tornam-na ideal na produção artesanal de massa fresca com ovos para um resultado particularmente dourado e com baixo risco de oxidação. Deixa as massas claras e evita o escurecimento. Sedosa ao toque, é rápida de amassar e misturar.
Farinha de trigo mole especial tipo “00”, obtida através de um processo de moagem que extrai somente o miolo do grão de trigo.
Sua pureza e baixo teor de cinzas tornam-na ideal na produção artesanal de massa fresca com ovos para um resultado particularmente dourado e com baixo risco de oxidação. Deixa as massas claras e evita o escurecimento. Sedosa ao toque, é rápida de amassar e misturar.
Especificações químicas/físicas
Cinzas
0.36% s.s MAX
Proteínas
11.5% s.s MIN
Especificações reológicas
Pacotes disponíveis
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IVA CEE IT02257630349
