Spolverina per Pizza

Uno sfarinato di grano duro che grazie alle sue speciali caratteristiche e alla sua granulometria si presta all’utilizzo come spolvero per il banco da pizza.

Confezione 10 kg

Rispetto alla farina bianca ha una consistenza meno polverosa, facilita l’infornata, aumenta la croccantezza e consente una maggiore doratura del classico cornicione.

Specifiche chimico/fisiche

Proteine: min 12 % s.s.
Ceneri: max 1,6 % s.s.

Specifiche reologiche

Confezioni disponibili

10 kg