Farine de blé dur qui, grâce à ses caractéristiques particulières et à la taille de ses grains, peut être utilisée comme sapoudrage du comptoir de pizza.
Farine de saupoudrage pour pizza
Elle possède une consistance moins poudreuse que la farine blanche. Elle facilite les fournées, rend la pizza croustillante et permet également de bien faire dorer la croûte de la pizza.
Farine de blé dur qui, grâce à ses caractéristiques particulières et à la taille de ses grains, peut être utilisée comme sapoudrage du comptoir de pizza.
Elle possède une consistance moins poudreuse que la farine blanche. Elle facilite les fournées, rend la pizza croustillante et permet également de bien faire dorer la croûte de la pizza.
Spécifications chimiques/physiques
Protéines : MIN 12 % s.s.
Cendres : MAX 1,6 % s.s.
Spécifications rhéologiques
Formules disponibles
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TVA CEE IT02257630349
