Ein Hartweizenmehl, das sich dank seiner besonderen Eigenschaften und Korngröße für die Verwendung als Streumehl für die Pizzatheke eignet.
Streumehl für Pizza
Hartweizenmehl, das sich dank seiner besonderen Eigenschaften und Korngröße für die Bemehlung der Pizzatheke eignet. Im Vergleich zu weißem Mehl hat es eine weniger pulvrige Konsistenz, erleichtert das Backen, erhöht die Knusprigkeit und ermöglicht eine goldenere Bräunung der klassischen Kruste.
Ein Hartweizenmehl, das sich dank seiner besonderen Eigenschaften und Korngröße für die Verwendung als Streumehl für die Pizzatheke eignet.
Hartweizenmehl, das sich dank seiner besonderen Eigenschaften und Korngröße für die Bemehlung der Pizzatheke eignet. Im Vergleich zu weißem Mehl hat es eine weniger pulvrige Konsistenz, erleichtert das Backen, erhöht die Knusprigkeit und ermöglicht eine goldenere Bräunung der klassischen Kruste.
Chemische/physikalische Spezifikationen
Protein: min. 12 % (s.s.)
Asche: max. 1,6 % (s.s.)
Rheologische Spezifikationen
Verfügbare Pakete
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MWST. CEE IT02257630349
