Mehle

Weichweizenmehl Typ “00”, für alle direkten Teigführungen mit Gärung am selben Tag geeignet, bei denen eine gute Elastizität erforderlich ist.

Weizenmehl Typ ’00‘ einfach zu verwenden

Weichweizenmehl Typ “1” mit steingemahlenem Mehl mit geringerer Belastung des Korns.

Weichweizenmehl Typ “0”, aus der Vermahlung von 100% italienischem Getreide erhalten, geeignet für die Zubereitung von runden, flachen und Pizzen “alla Pala“ nach römischer Art.