EmergentePizza
Explora as diferentes nuances da clássica levedura italiana, utilizando um método científico partilhado.
EMERGINGPIZZA: ONDE NASCE O FUTURO DA PIZZA
EmergentePizza é o concurso que, desde 2009, tem revelado os melhores pizzaiolos com menos de 30 anos em Itália. Concebido por Luigi Cremona e Lorenza Vitalié mais do que uma competição: é um palco onde o talento, a técnica e a visão se encontram para contar o futuro de uma profissão em constante evolução.
Jovens pizzaiolos de toda a Itália competem em várias provas, desde pizzas clássicas a pizzas criativas, até à “pizza sem desperdício”, concebida para reduzir o desperdício e sensibilizar para uma abordagem mais sustentável.
APOIAR O TALENTO, PROMOVER A MUDANÇA
Le 5 Stagioni é um patrocinador histórico da EmergentePizza. Não só pela qualidade das farinhas fornecidas aos concorrentes, mas pela profunda partilha de valores: inovação, formação, sustentabilidade.
Estamos ao lado da EmergentePizza porque acreditamos que a mudança vem das novas gerações. Apoiar os jovens pizzaiolos significa investir num futuro mais consciente, mais ético, mais atento às matérias-primas, ao território, às pessoas.
Durante o evento, promovemos também o prémio especial “Pizzaiolo del Cambiamento“, atribuído àqueles que, para além do talento, demonstram uma abordagem responsável na sua atividade: atenção à cadeia de abastecimento, escolha de ingredientes sustentáveis, redução de resíduos.
UMA COMUNIDADE EM CRESCIMENTO
Ano após ano, a EmergentePizza tem visto passar pelo seu palco muitos dos pizzaiolos que hoje representam a excelência italiana, em Itália e em todo o mundo. Para muitos, foi o início de uma viagem. Para todos, um momento de comparação autêntica e formativa.
Orgulhamo-nos de fazer parte desta rede. Coloca a farinha, a escuta, a visão.