Um produto à base de levedura-mãe especial em pó seco, desenvolvido em colaboração com a Faculdade de Biologia e Genética da Universidade de Parma.
Leveduras
É elaborado com uma tecnologia original e inovadora que, através da secagem natural da levedura-mãe fresca, garante um equilíbrio perfeito de leveduras e uma seleção das melhores estirpes de bactérias lácticas. É recomendado em todos os tipos de massa. Não substitui a levedura de cerveja clássica, mas permite reduzir a sua percentagem na receita.
Dose recomendada: 1 a 3% sobre a farinha
Um produto à base de levedura-mãe especial em pó seco, desenvolvido em colaboração com a Faculdade de Biologia e Genética da Universidade de Parma.
É elaborado com uma tecnologia original e inovadora que, através da secagem natural da levedura-mãe fresca, garante um equilíbrio perfeito de leveduras e uma seleção das melhores estirpes de bactérias lácticas. É recomendado em todos os tipos de massa. Não substitui a levedura de cerveja clássica, mas permite reduzir a sua percentagem na receita.
Dose recomendada: 1 a 3% sobre a farinha
Especificações químicas/físicas
Especificações reológicas
Pacotes disponíveis
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