Mistura especial semi-integral de quatro farinhas de trigo mole.
Especialidades
Mistura especial semi-integral de quatro farinhas de trigo mole: grãos provenientes de moagem a muito baixa pressão; farinha proveniente de moagem progressiva suave; farinha fermentada naturalmente; farinha maltada. Utiliza-se de preferência parcialmente em mistura até 50% com outras farinhas para conferir caraterísticas únicas e inconfundíveis: textura quebradiça dos fragmentos de grãos de trigo, fragrância aromática, sabor doce.
Ingredientes:
Farinha de trigo mole integral 55%, farinha de trigo mole tipo “0”, farinha de trigo mole maltada, massa fermentada seca, farinha de trigo mole seca, enzimas alimentares (hemicelulase, amilase), agentes de tratamento da farinha: ácido ascórbico.
Mistura especial semi-integral de quatro farinhas de trigo mole.
Mistura especial semi-integral de quatro farinhas de trigo mole: grãos provenientes de moagem a muito baixa pressão; farinha proveniente de moagem progressiva suave; farinha fermentada naturalmente; farinha maltada. Utiliza-se de preferência parcialmente em mistura até 50% com outras farinhas para conferir caraterísticas únicas e inconfundíveis: textura quebradiça dos fragmentos de grãos de trigo, fragrância aromática, sabor doce.
Ingredientes:
Farinha de trigo mole integral 55%, farinha de trigo mole tipo “0”, farinha de trigo mole maltada, massa fermentada seca, farinha de trigo mole seca, enzimas alimentares (hemicelulase, amilase), agentes de tratamento da farinha: ácido ascórbico.
Especificações químicas/físicas
Especificações reológicas
Pacotes disponíveis
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