Semola

Semole

Semola ottenuta dalla macinazione di grani duri selezionati, capace di ottimo assorbimento e tenuta. Particolarmente spigolosa e dalla colorazione dorata è indicata per pasta fresca estrusa a superficie ruvida.

Semola ottenuta da macinazione di grani duri selezionati
Ruvida e croccante

Confezione 10 kg

Pasta fresca

Specifiche chimico/fisiche

Umidità: max 15,5%
Ceneri: max 0,90% (s.s.)
Proteine: 12% (s.s.)

Estensografo Brabender

Farinografo Brabender

Assorbimento: 54%
Stabilità: 10′

Confezioni disponibili

10 kg