Semola Rimacinata

Semole

Semola Rimacinata di Grano Duro, ottenuta dalla macinazione di grani duri selezionati, capace di ottima estensibilità, assorbimento e tenuta. Dalla colorazione dorata, è indicata per la produzione di pasta estrusa e utilizzabile in aggiunta a tutti i tipi di impasti da pizza.

Semola rimacinata di grano duro
Rustica e di grande tenuta

Confezione 1 kg, 10 kg

Pasta fresca

Tutti i tipi di pizza

Specifiche chimico/fisiche

Umidità: max 15,5%
Ceneri: max 0,90% (s.s.)
Proteine: 12% (s.s.)

Estensografo Brabender

Farinografo Brabender

Assorbimento: 63%
Stabilità: 4′

Confezioni disponibili

1 kg, 10 kg