Nucleo Pizza Rustica

Si tratta di un concentrato di crusca e semi non termotrattati che arricchisce il bouquet aromatico ed è utilizzabile sia per la personalizzazione degli impasti di pizza sia come spolvero alternativo. È particolarmente indicato per impasti diretti a lunga lievitazione a temperatura controllata, in percentuali variabili da 5 al 15%.

Semi vari 42% (semi di LINO, semi di MIGLIO decorticati, semi di SESAMO), FARINACCIO di grano tenero, GERME VITALE di grano 15%, TRITELLO di grano tenero, granella di SOJA