Farina tipo 0 ottenuta da agricoltura biologica.
Bilanciata e leggera
Farine
Farina di tipo 0 ottenuta dalla macinazione di grani teneri italiani da agricoltura biologica, realizzata con la tecnologia e la cura necessarie a garantire lavorabilità nella produzione degli impasti di pizza.
Farina tipo 0 ottenuta da agricoltura biologica.
Bilanciata e leggera
Farina di tipo 0 ottenuta dalla macinazione di grani teneri italiani da agricoltura biologica, realizzata con la tecnologia e la cura necessarie a garantire lavorabilità nella produzione degli impasti di pizza.
Specifiche chimico/fisiche
Umidità: max 15,5%
Ceneri: max 0,65% (s.s.)
Proteine: 12% (s.s.)
Indice di Hagberg: 280″
Estensografo Brabender
Energia – 135’: 95
Rapporto 135’: 2,0
Farinografo Brabender
Assorbimento: 55%
Stabilità: 9′
Confezioni disponibili
© Agugiaro & Figna Molini S.p.A. Società Benefit
Tutti i diritti riservati
P.IVA CEE IT02257630349
