Farina di grano tenero tipo 00
Semplice e immediata
Farine
Farina di grano tenero tipo 00 di facile impiego e adatta a tutti gli impasti diretti con lievitazione breve dove si richiede una buona elasticità.
Farina di grano tenero tipo 00
Semplice e immediata
Farina di grano tenero tipo 00 di facile impiego e adatta a tutti gli impasti diretti con lievitazione breve dove si richiede una buona elasticità.
Specifiche chimico/fisiche
Umidità: max 15,5%
Ceneri: max 0,55% (s.s.)
Proteine: 10% (s.s.)
Indice di Hagberg: 280″
Estensografo Brabender
Energia – 135’: 70
Rapporto – 135’: 2,0
Farinografo Brabender
Assorbimento: 53%
Stabilità: 3′
Confezioni disponibili
