Mélange adapté à la production de pâtes à pizza classiques à levée longue.
Mélanges
Il garantit la production de pizzas particulièrement savoureuses, dans le respect d’une tradition ancienne. Recommandé pour une longue levée à température contrôlée (réfrigérateur).
Ingrédients: Farine de BLE TENDRE de type « 0 », semoule de blé dur remoulue, farine de SOY, poudre de LAIT entier, farine de blé tendre malté.
Mélange adapté à la production de pâtes à pizza classiques à levée longue.
Il garantit la production de pizzas particulièrement savoureuses, dans le respect d’une tradition ancienne. Recommandé pour une longue levée à température contrôlée (réfrigérateur).
Ingrédients: Farine de BLE TENDRE de type « 0 », semoule de blé dur remoulue, farine de SOY, poudre de LAIT entier, farine de blé tendre malté.
Spécifications chimiques/physiques
Valeur énergétique : 340 Kcal – 1444 Kj
Protéines : 14
Glucides : 66
Graisses : 1,3
Spécifications rhéologiques
Formules disponibles
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TVA CEE IT02257630349
