Mélange spéciale adapte à la production de tous les types de pizzas au soja.
Mélanges
La présence de semoule de blé dur et de germe de blé vital confère à la pizza un croustillant et une saveur supérieurs à ceux d’une farine traditionnelle. Elle est recommandée pour les pâtes à longue levée.
Ingrédients: Farine de blé tendre de type « 0 », farine de SOY 8%, semoule de blé dur remoulue, semoule de blé dur, germe de blé 1%, émulsifiants : lécithine de tournesol.
Mélange spéciale adapte à la production de tous les types de pizzas au soja.
La présence de semoule de blé dur et de germe de blé vital confère à la pizza un croustillant et une saveur supérieurs à ceux d’une farine traditionnelle. Elle est recommandée pour les pâtes à longue levée.
Ingrédients: Farine de blé tendre de type « 0 », farine de SOY 8%, semoule de blé dur remoulue, semoule de blé dur, germe de blé 1%, émulsifiants : lécithine de tournesol.
Spécifications chimiques/physiques
Spécifications rhéologiques
Formules disponibles
© Agugiaro & Figna Molini S.p.A. Benefit Society Tous droits réservés
TVA CEE IT02257630349
