Farine de type 0 issue de l’agriculture biologique.
Équilibré et léger
Farines
Farine de type 0 obtenue par la mouture de grains tendres italiens issus de l’agriculture biologique, élaborée avec la technologie et le soin nécessaires pour garantir la maniabilité de la pâte à pizza.
Farine de type 0 issue de l’agriculture biologique.
Équilibré et léger
Farine de type 0 obtenue par la mouture de grains tendres italiens issus de l’agriculture biologique, élaborée avec la technologie et le soin nécessaires pour garantir la maniabilité de la pâte à pizza.
Spécifications chimiques/physiques
Humidité : max. 15,5%
Cendres : max. 0,65% (p.g.)
Protéines : 12% (p.g.)
Indice Hagberg : 280″
Spécifications rhéologiques
Énergie – 135′ : 95
Ratio 135′ : 2,0
Formules disponibles
