Farines

Farine de blé de type 0
Obtenue par mouture de grains 100% nord-américains

Farine de blé spéciale de type « 00 » obtenue par un processus de mouture qui n’extrait que le cœur du grain de blé.

Farine complète
Rustique et fine

Farine de type 0 issue de l’agriculture biologique.
Équilibré et léger

Farine complète biologique
Aromatiqueet riche

Farine de type « 00 » destinées aux pâtes simples et directes à la napolitaine.

Farine de type « 00 » capable de maintenir longtemps la structure glutinique.

Farine de blé tendre de type « 00 » adapte à toutes les pâtes indirectes à long levage à température contrôlée où l’on recherche une maille gluténique particulièrement élastique et résistante.

Farine de blé tendre de type « 00 » adaptee à tous les types de pâtes directes ou indirectes à levage de longue durée, pour ceux qui recherchent une très bonne élasticité.

Farine de blé tendre de type « 00 » convenant à toutes les pâtes directes et indirectes avec des temps de levée longs et nécessitant une excellente élasticité.