Pizza Teglia

SPEZIFIKATIONEN

Aufgrund seiner Rezeptur ist er für kurze Gehzeiten (ca. 2 Stunden) geeignet. Ideal für die Herstellung von sehr weichen und schmackhaften Pizzen und Focaccias, ganz im Sinne der Tradition.

Zutaten: Weichweizenmehl Typ ‚0‘, SOY-Mehl, Salz, Dextrose, getrocknetes Weichweizenmehl, deaktivierte Hefe, gemälztes Weichweizenmehl, Lebensmittelenzyme (Hemicellulase, Amylase), Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.

Mischung, für die Zubereitung von besonders knuspriger und leichter Pizza und Focaccia vom Backblech geeignet.

Verpackung 10 kg

Aufgrund seiner Rezeptur ist er für kurze Gehzeiten (ca. 2 Stunden) geeignet. Ideal für die Herstellung von sehr weichen und schmackhaften Pizzen und Focaccias, ganz im Sinne der Tradition.

Backblech Pizza

Chemische/physikalische Spezifikationen

Rheologische Spezifikationen

Verfügbare Pakete

10 kg