Vollkornmehl mit feiner Körnung, frei von den typischen Kleiefehlern (Holzigkeit und muffiger Geschmack), das alle wertvollen Eigenschaften des Weizens bewahrt.
Spezialitäten
Es kombiniert einen intensiven, angenehm süßen Geschmack mit ausgewogenen technischen Eigenschaften für traditionelle Teigverarbeitung. Teilweise in Mischung
mit anderen Mehlen verwendet, bereichert es den traditionellen Teig im Geschmack. Bei 100% iger Verwendung in direktem oder indirektem Teig ermöglicht es die
Zubereitung aller Arten von Pizza: klassische runde, neapolitanische, auf dem Blech.
Vollkornmehl mit feiner Körnung, frei von den typischen Kleiefehlern (Holzigkeit und muffiger Geschmack), das alle wertvollen Eigenschaften des Weizens bewahrt.
Es kombiniert einen intensiven, angenehm süßen Geschmack mit ausgewogenen technischen Eigenschaften für traditionelle Teigverarbeitung. Teilweise in Mischung
mit anderen Mehlen verwendet, bereichert es den traditionellen Teig im Geschmack. Bei 100% iger Verwendung in direktem oder indirektem Teig ermöglicht es die
Zubereitung aller Arten von Pizza: klassische runde, neapolitanische, auf dem Blech.
Chemische/physikalische Spezifikationen
Energiewert: 331 kcal – 1400 kjoule
Eiweiß: 14 g
Kohlenhydrate: 61 g
Fett: 1,5 g
Ballaststoffe: 8,7 g
Rheologische Spezifikationen
Verfügbare Pakete
© Agugiaro & Figna Molini S.p.A. Wohltätigkeitsverein Alle Rechte vorbehalten
MWST. CEE IT02257630349
