Das lebende Bio

BIOLOGICALS

Mehl des Typs 0, das aus der Vermahlung von biologisch angebautem italienischem Weichgetreide gewonnen wird und mit der notwendigen Technologie und Sorgfalt hergestellt wird, um die Verarbeitbarkeit bei der Herstellung von Pizzateig zu gewährleisten.

Mehl der Type 0 aus biologischem Anbau.
Ausgewogen und leicht

Verpackung 10 kg

Klassische runde Pizza

Chemische/physikalische Spezifikationen

Feuchtigkeit: max. 15.5%
Asche: max. 0.65% (w.g.)
Protein: 12% (w.g.)
Hagberg Index: 280″

Rheologische Spezifikationen

Energie – 135′: 95
Verhältnis 135′: 2.0

Verfügbare Pakete

10 kg