Pizzaiolo für den Wandel
Erforschen Sie die verschiedenen Nuancen der klassischen italienischen Hefe mit einer gemeinsamen, wissenschaftlichen Methode.
DIE GEMEINSCHAFT DER PIZZABÄCKER, VEREINT DURCH ENGAGEMENT UND HINGABE
FÜR EINE BESSERE WELT
„Pizzaiolo per il Cambiamento“ ist ein Projekt, das einer neuen Generation von bewussten Pizzabäckern eine Stimme geben soll . Fachleute, die nicht nur kneten, sondern über ihre Rolle, den Wert ihrer täglichen Entscheidungen und die Auswirkungen ihrer Arbeit nachdenken.
In einer sich wandelnden Welt kann auch die Pizza zu einem Instrument des Wandels werden. Wandel bedeutet nicht, der Tradition abzuschwören, sondern zu lernen, sie mit einer neuen Einstellung zu pflegen: aufmerksamer gegenüber der Umwelt, respektvoller gegenüber den Menschen, offener für die Kultur des Essens als Beziehung.
Das Projekt entspringt einer einfachen Idee: diejenigen in den Mittelpunkt zu stellen, die jeden Tag mit ihren Händen in Mehl arbeiten und etwas bewirken wollen. Mit kleinen, aber konkreten Gesten.
EIN MANIFEST VON PIZZABÄCKERN FÜR PIZZABÄCKER
Das Manifest ‚Pizzaiolo per il Cambiamento‘ ist eine Einladung, das eigene Handwerk zu überdenken.
Keine Liste von Regeln, sondern eine Reihe von Prinzipien, die von denjenigen geteilt werden, die glauben, dass Pizza backen auch ein Akt der Verantwortung sein kann.
Es geht um den Respekt vor den Rohstoffen, die Aufmerksamkeit für die Lieferkette und die Bekämpfung von Abfall. Es geht um Ausbildung, um Kultur, um tägliche Entscheidungen, die einen Unterschied machen können. Vor allem aber geht es um die Menschen: Pizzabäcker, Lieferanten, Kunden, Gemeinden.
Das Manifest erhebt nicht den Anspruch, alle Antworten zu geben. Aber es stellt die richtigen Fragen, es ermutigt Sie, Ihre Arbeit mit neuen Augen zu betrachten. Es ist ein offenes Werkzeug, das wächst und durch die Erfahrungen derer, die es teilen, bereichert wird.
Diejenigen, die sich dem Manifest anschließen, unterschreiben keinen Vertrag, sondern erkennen sich in einer Vision wieder.
Eine Vision, in der der Beruf des Pizzabäckers wieder in den Mittelpunkt rückt, nicht nur als Handwerker, sondern als aktiver Protagonist des Wandels.
DIE PROTAGONISTEN DES WANDELS
Das Herz des Projekts sind sie: die Pizzabäcker. Frauen und Männer, die sich jeden Tag zwischen brennenden Öfen und reifenden Teigen dafür entscheiden, Qualität, Respekt und Bewusstsein in den Mittelpunkt zu stellen. Sie sind keine Testimonials, sondern Weggefährten. Sie teilen Ideen, Erfahrungen, Zweifel und gute Praktiken. Jeder mit seinem eigenen Stil, jeder mit seiner eigenen Geschichte, alle vereint durch eine einzige Vision: Pizza kann die Welt verändern. Oder zumindest mit ihrem Teig beginnen.
Es gibt eine Menge Dinge, die wir tun können, um nachhaltiger zu sein. Wir Pizzaioli per il Cambiamento arbeiten jeden Tag für die Erhaltung unseres Planeten!
Preis für Pizza für den Wandel
