EmergentePizza
Esplorare le diverse sfumature del classico lievitato italiano,
con l’uso di un metodo scientifico e condiviso.
EMERGENTEPIZZA: DOVE NASCE IL FUTURO DELLA PIZZA
EmergentePizza è il concorso che dal 2009 fa emergere i migliori pizzaioli under 30 d’Italia. Ideato da Luigi Cremona e Lorenza Vitali, è più di una gara: è un palcoscenico dove talento, tecnica e visione si incontrano per raccontare il futuro di un mestiere in continua evoluzione.
Giovani pizzaioli provenienti da tutta Italia si sfidano in diverse prove, dalle pizze classiche a quelle creative, fino alla “pizza no-waste”, pensata per ridurre sprechi e sensibilizzare a un approccio più sostenibile.
SOSTENERE IL TALENTO, PROMUOVERE UN CAMBIAMENTO
Le 5 Stagioni è sponsor storico di EmergentePizza. Non solo per la qualità delle farine fornite ai concorrenti, ma per la condivisione profonda di valori: innovazione, formazione, sostenibilità.
Siamo accanto a EmergentePizza perché crediamo che il cambiamento passi dalle nuove generazioni. Sostenere i giovani pizzaioli significa investire in un futuro più consapevole, più etico, più attento alla materia prima, al territorio, alle persone.
Durante la manifestazione, promuoviamo anche il premio speciale “Pizzaiolo del Cambiamento”, assegnato a chi, oltre al talento, dimostra un approccio responsabile nella propria attività: attenzione alla filiera, scelta di ingredienti sostenibili, riduzione degli sprechi.
UNA COMUNITÀ CHE CRESCE
Anno dopo anno, EmergentePizza ha visto passare sul suo palco tanti dei pizzaioli che oggi rappresentano l’eccellenza italiana, in Italia e nel mondo. Per molti, è stato l’inizio di un percorso. Per tutti, un momento di confronto autentico e formativo.
Siamo orgogliosi di far parte di questa rete. Di metterci la farina, l’ascolto, la visione.