Tipozero Superiore

Farina di grano tenero tipo 0 ottenuta dalla macinazione di grani 100% italiani, indicata per la realizzazione di pizze tonde al piatto e in pala alla romana. Adatta a lavorazioni indirette e per la produzione di bighe, garantisce ottimi risultati anche con metodo diretto. Il suo valore proteico assicura tenuta e stabilità dell’impasto e favorisce una migliore resistenza alla lievitazione sia a temperatura ambiente che controllata.