Sémola remolida de trigo duro, obtenida de la molienda de trigo duro seleccionado, capaz de una excelente extensibilidad, absorción y firmeza.
Especialidades
De color dorado, es ideal para la elaboración de pasta extruida y puede añadirse a todo tipo de masas de pizza.
Sémola remolida de trigo duro, obtenida de la molienda de trigo duro seleccionado, capaz de una excelente extensibilidad, absorción y firmeza.
De color dorado, es ideal para la elaboración de pasta extruida y puede añadirse a todo tipo de masas de pizza.
Especificaciones químicas/físicas
Granulometría
180μ circa 17%
Proteínas
MIN 12% s.s
Especificaciones reológicas
Paquetes disponibles
