Nucleo Pizza Rustica es un preparado de nuevo desarrollo que puede utilizarse en todo tipo de masas.
Se trata de un concentrado de salvado y semillas no sometido a tratamiento térmico, que enriquece el bouquet aromático y puede emplearse tanto para personalizar las masas de pizza como como alternativa a la sémola para espolvorear. Está especialmente indicado para masas directas con larga fermentación a temperatura controlada, en un porcentaje variable del 5 al 15%.
Mezcla de semillas 42% (semillas de lino, semillas de mijo descascarilladas, semillas de sésamo), salvado de TRIGO blando, GERMEN de TRIGO 15%, tritello de TRIGO
blando, granos de SOJA.
blando, granos de SOJA.
