Harina integral
Rústica y fina
Harinas
Harina de trigo integral especial de salvado fino, obtenida de la molienda de granos fuertes. Es adecuada para todas las masas directas e indirectas en las que se requiera una excelente elasticidad y una gran absorción de agua. También se recomienda para masas que requieren leudado a temperatura controlada (frigorífico).
Harina integral
Rústica y fina
Harina de trigo integral especial de salvado fino, obtenida de la molienda de granos fuertes. Es adecuada para todas las masas directas e indirectas en las que se requiera una excelente elasticidad y una gran absorción de agua. También se recomienda para masas que requieren leudado a temperatura controlada (frigorífico).
Especificaciones químicas/físicas
Humedad: máx. 15,5 %
Proteína: mín. 13 % (g.p.)
Ceniza: 1,5 % (g.p.)
Tolerancia: +-0,20
Especificaciones reológicas
Paquetes disponibles
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