Una mezcla especial adecuada para la elaboración de todo tipo de pizza de soja.
Mezclas
La presencia de sémola de trigo duro y germen de trigo vital confiere a la pizza un crujiente y un sabor superiores a los de una harina tradicional. Se recomienda su uso en masas de larga fermentación.
Ingredientes: Harina de trigo blando tipo «0», harina de SOJA 8%, sémola de trigo duro removida, sémola de trigo duro, germen de trigo 1%, emulgentes: lecitina de girasol.
Una mezcla especial adecuada para la elaboración de todo tipo de pizza de soja.
La presencia de sémola de trigo duro y germen de trigo vital confiere a la pizza un crujiente y un sabor superiores a los de una harina tradicional. Se recomienda su uso en masas de larga fermentación.
Ingredientes: Harina de trigo blando tipo «0», harina de SOJA 8%, sémola de trigo duro removida, sémola de trigo duro, germen de trigo 1%, emulgentes: lecitina de girasol.
Especificaciones químicas/físicas
Especificaciones reológicas
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