La Biologica Vivace

LE BIOLOGICHE

Farina tipo “0” ottenuta da agricoltura biologica.

Confezione 10 kg

Realizzata con la tecnologia e la cura necessarie a garantire lavorabilità nella produzione di pizza.

Specifiche chimico/fisiche

Umidità: max 15,5 %
Proteine: min 12 % (s.s.)
Ceneri: max 0,65 % (s.s.)

Specifiche reologiche

Farinografo Brabender:
Assorbimento min 55 %
Stabilità min 7-11′

Confezioni disponibili

10 kg