La Biologica Integrale

LE BIOLOGICHE

Farina integrale che grazie alle sue proprietà organolettiche si presenta come un prodotto salubre, dalla texture scura e dal sapore intatto, fragrante e ricco.

Confezione 10 kg

Può esser utilizzata in purezza oppure miscelata con la Biologica Vivace per trovare l’accordo preferito tra le fragranze più rustiche e le performance tradizionali.

Specifiche chimico/fisiche

Umidità: max 15,5 %
Proteine: min 14 % (s.s.)
Ceneri: max 1,3-1,7 % (s.s.)

Specifiche reologiche

Farinografo Brabender:
Assorbimento min 60 %
Stabilità min 10′

Confezioni disponibili

10 kg