Spécialités

Un mélange spécial adapté à la production de tous les types de pizzas.

Semoule issue de blés durs sélectionnés, offrant une excellente absorption et une bonne tenue des pâtes.

Semoule de blé dur re-moulue, obtenue par la mouture de grains de blé dur sélectionnés, capable d’une excellente extensibilité, absorption et tenue.

Un mélange spécial pour pizza composé de matières premières naturellement dépourvues de gluten et de lait.

Farine de kamut
Issue de l’agriculture biologique

Nucleo Pizza Rustica est une préparation nouvellement développée qui peut être utilisée dans tous les types de pâte.

Mélange spécial semi-intégral de quatre farines de blé tendre.

Farine de blé tendre type « 2 », obtenue grâce à un processus de mouture qui conserve le germe vital et les parties les plus nobles du son du grain de blé.

Farine complète à granulométrie fine, débarrassée des défauts du tégument (texture ligneuse et notes rances), qui préserve toute la richesse naturelle du blé.