EmergentePizza
Explorar los diferentes matices de la levadura italiana clásica, utilizando un método compartido y científico.
EMERGINGPIZZA: DONDE NACE EL FUTURO DE LA PIZZA
EmergentePizza es el concurso que desde 2009 reúne a los mejores pizzeros menores de 30 años de Italia. Concebido por Luigi Cremona y Lorenza Vitalies más que un concurso: es un escenario donde el talento, la técnica y la visión se encuentran para contar el futuro de una profesión en constante evolución.
Jóvenes pizzeros de toda Italia compiten en diversas pruebas, desde pizzas clásicas a creativas, hasta la «pizza sin residuos», diseñada para reducir los residuos y concienciar sobre un enfoque más sostenible.
APOYAR EL TALENTO, PROMOVER EL CAMBIO
Le 5 Stagioni es un patrocinador histórico de EmergentePizza. No sólo por la calidad de las harinas suministradas a los competidores, sino por el profundo intercambio de valores: innovación, formación, sostenibilidad.
Estamos junto a EmergentePizza porque creemos que el cambio viene de las nuevas generaciones. Apoyar a los jóvenes pizzeros significa invertir en un futuro más consciente, más ético, más atento a las materias primas, al territorio, a las personas.
Durante el evento, también estamos promocionando el premio especial «Pizzaiolo del Cambiamento«concedido a quienes, además de talento, demuestran un enfoque responsable en su negocio: atención a la cadena de suministro, elección de ingredientes sostenibles, reducción de residuos.
UNA COMUNIDAD EN CRECIMIENTO
Año tras año, EmergentePizza ha visto pasar por su escenario a muchos de los pizzeros que hoy representan la excelencia italiana, en Italia y en todo el mundo. Para muchos, fue el inicio de un viaje. Para todos, un momento de auténtica y formativa comparación.
Estamos orgullosos de formar parte de esta red. De poner la harina, la escucha, la visión.