Mezcla especial semiintegral de cuatro harinas de trigo blando.
Especialidades
Mezcla especial semiintegral de cuatro harinas de trigo blando: granos de molienda a muy baja presión; harina de molienda suave progresiva; harina fermentada naturalmente; harina malteada. Se utiliza preferentemente en mezcla parcial de hasta el 50% con otras harinas para conferir características únicas e inconfundibles: textura desmenuzable de los fragmentos de grano de trigo, fragancia aromática, sabor dulce.
Ingredientes:
Harina integral de trigo blando 55%, harina de trigo blando tipo «0», harina de trigo blando malteada, masa madre deshidratada, harina de trigo blando deshidratada, enzimas alimentarias (hemicelulasa, amilasa), agentes de tratamiento de la harina: ácido ascórbico.
Mezcla especial semiintegral de cuatro harinas de trigo blando.
Mezcla especial semiintegral de cuatro harinas de trigo blando: granos de molienda a muy baja presión; harina de molienda suave progresiva; harina fermentada naturalmente; harina malteada. Se utiliza preferentemente en mezcla parcial de hasta el 50% con otras harinas para conferir características únicas e inconfundibles: textura desmenuzable de los fragmentos de grano de trigo, fragancia aromática, sabor dulce.
Ingredientes:
Harina integral de trigo blando 55%, harina de trigo blando tipo «0», harina de trigo blando malteada, masa madre deshidratada, harina de trigo blando deshidratada, enzimas alimentarias (hemicelulasa, amilasa), agentes de tratamiento de la harina: ácido ascórbico.
Especificaciones químicas/físicas
Especificaciones reológicas
Paquetes disponibles
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