Producto a base de levadura madre especial desecada en polvo, desarrollado en colaboración con la Facultad de Biología y Genética de la Universidad de Parma.
Levaduras
Se elabora con una tecnología original e innovadora que, mediante el secado natural de la levadura madre fresca, garantiza un equilibrio perfecto de levaduras y una selección de las mejores cepas bacterianas lácticas. Se recomienda en todo tipo de masas. No sustituye a la levadura de cerveza clásica, pero permite reducir su porcentaje en la receta.
Dosis recomendada: 1 a 3% sobre la harina
Producto a base de levadura madre especial desecada en polvo, desarrollado en colaboración con la Facultad de Biología y Genética de la Universidad de Parma.
Se elabora con una tecnología original e innovadora que, mediante el secado natural de la levadura madre fresca, garantiza un equilibrio perfecto de levaduras y una selección de las mejores cepas bacterianas lácticas. Se recomienda en todo tipo de masas. No sustituye a la levadura de cerveza clásica, pero permite reducir su porcentaje en la receta.
Dosis recomendada: 1 a 3% sobre la harina
Especificaciones químicas/físicas
Especificaciones reológicas
Paquetes disponibles
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