{"id":4754,"date":"2025-01-28T11:17:16","date_gmt":"2025-01-28T10:17:16","guid":{"rendered":"https:\/\/le5stagioni.com\/unkategorisiert\/agugiaro-figna-auf-der-sirha-2025-innovation-und-qualitaet-in-der-faerberproduktion\/"},"modified":"2025-02-12T10:01:35","modified_gmt":"2025-02-12T09:01:35","slug":"agugiaro-figna-auf-der-sirha-2025-innovation-und-qualitaet-in-der-faerberproduktion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/le5stagioni.com\/de\/ereignisse\/agugiaro-figna-auf-der-sirha-2025-innovation-und-qualitaet-in-der-faerberproduktion\/","title":{"rendered":"Agugiaro &amp; Figna auf der Sirha 2025: Innovation und Qualit\u00e4t in der Mehlproduktion"},"content":{"rendered":"<h1><strong>Sinfonien im Sirha 2025: Innovation und Haute Patisserie in Lyon<\/strong><\/h1>\n<p>Vom 23. bis 27. Januar verwandelte die <strong>Sirha 2025<\/strong> <strong>Lyon<\/strong> in das pulsierende Herz der weltweiten Gastronomie-, Back- und Konditoreibranche. Eine internationale Referenzveranstaltung, auf der die besten Fachleute der Branche und die innovativsten Trends vorgestellt werden. <\/p>\n<h2><strong>Le Sinfonie: Mehl f\u00fcr die Haute Patisserie<\/strong><\/h2>\n<p>Die hervorragenden Eigenschaften der Mehle <strong>von Le Sinfonie<\/strong> haben die Aufmerksamkeit von Konditoren und Fachleuten gleicherma\u00dfen auf sich gezogen, da sie bei verschiedenen Zubereitungen hervorragend funktionieren: <\/p>\n<ul>\n<li><strong>Bl\u00e4tterteiggeb\u00e4ck<\/strong>, perfekt f\u00fcr Croissants und Viennoiserie<\/li>\n<li><strong>Knuspriges Geb\u00e4ck und B\u00f6den<\/strong> mit ausgezeichneter Strukturfestigkeit<\/li>\n<li><strong>S\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck<\/strong> mit gleichm\u00e4\u00dfiger Ausbeute und hoher Fl\u00fcssigkeitsaufnahmef\u00e4higkeit<\/li>\n<\/ul>\n<p>W\u00e4hrend der Messe hatten die Besucher die Gelegenheit, die Mehle selbst zu testen und ihre technischen Eigenschaften wie <strong>Stabilit\u00e4t, Elastizit\u00e4t und die F\u00e4higkeit, Aromen und Texturen zu verbessern,<\/strong> zu sch\u00e4tzen.<\/p>\n<h2><strong>Gro\u00dfmeister der Patisserie bei Sirha 2025<\/strong><\/h2>\n<p>Der Auftritt von <strong>Le Sinfonie<\/strong> wurde durch zwei au\u00dfergew\u00f6hnliche Namen noch spezieller: <strong>Francesco Elmi<\/strong> und <strong>Antonio Bachour<\/strong>.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Francesco Elmi<\/strong>, ein Meisterkonditor aus Italien, demonstrierte die Exzellenz von Teigen mit Le Sinfonie-Mehlen und brachte seine Erfahrung in der Herstellung von Geb\u00e4ck f\u00fcr die Haute Patisserie ein.<\/li>\n<li>Der international bekannte Konditor <strong>Antonio Bachour<\/strong> lobte die Vielseitigkeit von Mehlen in modernen und technisch einwandfreien Desserts.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Qualit\u00e4t, Nachhaltigkeit und Innovation im Dienste der S\u00fc\u00dfwaren<\/strong><\/h2>\n<p>Die Auswahl der besten Rohstoffe, Nachhaltigkeit und technologische Innovation sind die Werte, die den Ansatz von <strong>Le Sinfonie<\/strong> bestimmen. Das Ziel ist es, Fachleuten hervorragende Werkzeuge an die Hand zu geben, um <strong>konsistente und einwandfreie<\/strong> Ergebnisse zu erzielen. <\/p>\n<p>Sirha 2025 hat <strong>Agugiaro &amp; Figna<\/strong> erneut als <strong>Partner der Wahl<\/strong> f\u00fcr alle best\u00e4tigt, die auf der Suche nach Mehlen h\u00f6chster Qualit\u00e4t sind, die <strong>Tradition, Innovation und Zuverl\u00e4ssigkeit<\/strong> in der Welt der S\u00fc\u00dfwaren vereinen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sinfonien im Sirha 2025: Innovation und Haute Patisserie in Lyon Vom 23. bis 27. 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